この前帰省したときに
採れすぎたゴーヤをお土産にもらってたので
それを使って今日の夕食に
しかし、特に何もしてないのに採れすぎるゴーヤっていったい・・・・・
とりあえず薄切りにして
さっと茹でて
スパムの代わりに魚肉ソーセージの薄切りと一緒にいためて
塩、胡椒、醤油、だしの素で味付け
最後にタマゴでとじてできあがり
ちょっと茹ですぎて苦味がなくなりすぎたかな？
夕食後ふと思ってゴーヤチャンプルの作り方を検索
そこに衝撃の事実
「苦味とるために茹ですぎるとビタミンＣほとんどなくなっちゃいます」
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